dimanche 23 février 2014

Muffins aux pépites de chocolat




Voila de quoi combler les envies de chocolat des plus gourmands.

Pour environ 12 muffins

- 300g de farine fermentante
- 4 cuillère à soupe de cacao
- 115g de sucre
- 250g de pépites de chocolat
- 2 œufs
- 375 ml de lait
- 100g de beurre

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, placez la farine, le cacao, le sucre et les pépites de chocolat. Mélangez afin d'avoir un mélange homogène.

Dans une jatte fouettez vigoureusement les œufs et le lait.

Versez le lait et le beurre fondu sur la farine et mélangez. Ne mélangez pas trop longtemps car si vous mélangez trop les muffins deviendront alors plus dur.

Beurrez les moules à muffins et remplissez les aux deux tiers.

Pour encore plus de chocolat, vous pouvez parsemez les muffins de pépites de chocolat.

Enfournez pendant 40 minutes.

ENJOY!













samedi 15 février 2014

risotto d'orge aux poireaux et crevettes

Voilà une recette qui change du risotto classique. Le riz a été remplacé ici par de l'orge perlé et le résultat est plutôt réussi. C 'est aussi onctueux qu'un risotto au riz arborio.



pour 4 personnes:

- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1dl de vin blanc
- 200g d'orge perlé
- + ou - 1 litre de bouillon de poisson
- 3 blancs de poireaux
-  350g de crevettes décortiquées
- 1 dl de crème fraîche

Émincez les blancs de poireaux et mettez-les de côté. Faites chauffer le bouillon à feu doux.

Dans une casserole à fonds épais, ou encore mieux une casserole en fonte, faites revenir l'oignon préalablement émincez dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Après 3 minutes de cuisson, rajoutez une cuillère à soupe d'huile et versez l'orge perlé, laissez cuire 3 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez 1 dl de vin blanc et laissez cuire jusqu'à complète absorption du liquide. Incorporez les blancs de poireaux. Versez une louche de bouillon, laissez l'orge absorber le bouillon en remuant de temps en temps, lorsque l'orge a absorbé tout le liquide, reversez une louche de bouillon et laissez l'orge absorber le liquide, recommencez le procédé jusqu'à ce que l'orge soit cuit.

Une fois l'orge cuit, versez la crème fraîche et les crevettes, laissez cuire 5  minutes.

Salez, poivrez.

Bon appétit!


lundi 10 février 2014

cake banane-pâte à tartiner chocolat noisette

 Voilà un cake bien moelleux à partager le dimanche après midi.

- 4 œufs
- 200g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200g de farine
- 200 g de beurre
- 3 bananes
- 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisette


Préchauffez le four à 150°C.

Dans bol faites un ruban avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine fermentante, les bananes coupées en morceaux et mélangez. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.

Remplissez le moule aux deux tiers. Faites légèrement fondre la pâte à tartiner choco-noisette. Une fois la pâte à tartiner liquide versez-la sur la pâte à cake et à l'aide d'une fourchette, faites des zigzag dans la pâte pour faire pénétrer la pâte à tartiner.

Enfournez à 150°C pendant 1h30.