Cookies au beurre de cacahuètes

Aujourd'hui encore on reste dans la patrie de l'oncle Sam avec ces peanut butter cookies / cookies au beurre de cacahuètes. Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, c'est un vrai plaisir pour le palais.

Ingrédients:
- 115g de beurre
- 100g de sucre fin
- 75g de cassonade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125g de beurre de cacahuètes
- 200g de farine
- 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever (baking powder)
- 1 pincée de sel
-1 oeuf

Préparation

Le beurre doit être sorti une heure avant de commencer la préparation afin qu'il se ramollisse.

Écrasez le beurre, le sucre et la cassonade et mélangez.

Incorporez ensuite l'extrait de vanille, le beurre de cacahuètes, la farine tamisée, le bicarbonate, la poudre à lever et le sel.

Battre l'oeuf et versez le sur le mélange. Remuez vigoureusement.

Dès que le mélange est homogène, placez le au frigo pendant 2 à 3 heures.

Préchauffez le four à 180°.

Faites de petites boules de pâtes et placez les sur une feuille de cuisson. Aplatissez légèrement les boules.Vous pouvez faire un petit quadrillage sur les boules à l'aide d'une fourchette.

Enfournez pendant 15 minutes.

Sablés à la vanille

Un après-midi de libre et vous ne savez pas quoi faire avec les enfants? Voila de quoi les occuper. Une recette facile a réaliser. Ils devraient adorer plonger à pleines mains dans la pâte.
A savourez en famille avec un bon chocolat chaud.

Pour environs 30 biscuits

- 200g de beurre pommade
- 150g de sucre fin
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œuf
- 300g de farine

Dans un bol, mélangez le beurre pommade le sucre fin et le sucre vanillé à l'aide d'une fourchette. Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf. Dès que le mélange est bien homogène, vous rajoutez la farine. Pour mélanger la farine avec le reste de la préparation, il est préférable d'utiliser ses mains, vous gagnerez un temps considérable par rapport à l'utilisation d'une spatule.

Faites des boudins d'un diamètre d'environ 2 à 3 centimètres et les placer au frigo.


Après une heure de repos au frigo, sortez les boudins et coupez les en tranches d'environ 5 millimètres.

Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Faites attention de laissez de l'espace entre les biscuits car ceux-ci vont s’étaler pendant la cuisson.

Enfournez dans un four préchauffez à 180°C.

Sortez les biscuits du four quand ils commencent à brunir sur les extrémités.

madeleines au chocolat

Ingrédients:
- 2 œufs
- 90g de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillère à soupe de miel
- 140g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 20g de cacao en poudre
- 140g de beurre
- 40g de chocolat noir haché

Placez le beurre et le chocolat râpé dans un plat que vous allez lentement faire chauffer au bain-marie.

Faites un ruban avec les œufs, le sucre fin et le sucre vanillé. Ajoutez le miel et remuez. Incorporez ensuite la farine, la levure et le cacao. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez-y le beurre et le chocolat fondus.

Laissez la pâte reposer au frais pendant environ deux heures.

Quelques minutes avant de sortir la pâte du frigo, préchauffez le four à 170°C.

Remplissez les empreintes du moule à madeleines au deux tiers, et placez le moule au four à 170°C pendant 20 min.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un objet pointu. Une fois cuite sortez les madeleines du four et laissez les refroidir quelques minutes avant de les démouler.

Cookies aux pépites de chocolat

Voila encore une nouvelle recette de cookies aux pépites de chocolat. Je dois dire que je ne m'en lasse pas. Ils ont tout pour eux: délicieux, facile à emporter, facile à conserver, que demander de plus.

Ingrédients:

-1 oeuf
- 95g de sucre fin
- 95g de cassonade
- 160g de farine
- 1/2 cuillère à café de baking powder
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120g de beurre
- 125g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C.

Faites un ruban avec l’œuf et le sucre fin, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez ensuite la cassonade, la farine, le baking powder, le sel et le sucre vanillé.

Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.

Une fois la préparation bien lisse et sans grumeaux, ajoutez les pépites de chocolat.

Recouvrez le plat d'un film plastique et placez la préparation au frigo pendant une demi-heure.

Lorsque la préparation est bien refroidie, faites-en des petites boules et posez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Attention de bien les espacer ou les cookies vont tous être collés les uns aux autres.

Enfournez pendant 15 min à 180°C. Lorsque les cookies commencent à brunir, sortez les plaques du four et laissez les cookies refroidir avant de les décoller.

Cookies aux pépites de chocolat

Pour une vingtaine de cookies

Ingrédients:
- 1 œuf
- 175g de sucre fin
- 150g de farine fermentante
- 75g de beurre
- 200g de pépites de chocolat

Faites préchauffer le four à 180°C.

Faites un ruban avec l’œuf et et le sucre. Incorporez la farine à l'aide d'une spatule en plastique.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez. Les pépites de chocolat sont à incorporer en dernier afin qu'elles ne fondent pas.

Laissez reposer la pâte pendant une heure au frigo.

Une fois la pâte bien refroidie, faites des petites boules et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. L'espace entre les boules doit être suffisant car elles ont tendance à s’aplatir et à s’étaler pendant la cuisson.

Mettre au four pendant une quinzaine de minutes à 180°C.